Кафедра інженерії, обладнання та математики була створена у вересні 2018 року шляхом з’єднання кафедри технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі, кафедри загальноінженерних дисциплін та кафедри вищої математики і фізики.
Нині кафедру очолює кандидат технічних наук, доцент Бичков Ярослав Михайлович.